湘菜毛氏紅燒肉進(jìn)世博各大菜系爭相斗艷 2014.06.25
? “八大菜系”——“魯、粵、閩、川、浙、蘇、徽、湘”在這次世博會(huì)中都會(huì)有精彩的登臺(tái)秀。 “八大菜系”以八個(gè)餐廳的方法出現(xiàn)，位于世博軸西面、世博中間和主題館之間的超大美食廣場內(nèi)，整個(gè)美食廣場面積為1.5萬平方米。中選 “八大菜系”的餐飲企業(yè)分別是：魯菜——齊魯萬怡，粵菜——潮府酒家，閩菜——南新雅大酒店，川菜——巴國布衣，浙菜——知味觀…
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湘菜賦 夫湘菜者，湖南菜也2014.06.25
? 夫湘菜者，湖南菜也。融湘地習(xí)俗之韻，孕湘質(zhì)量骨之性。得湖湘文明熏陶，領(lǐng)中華菜系風(fēng)流。大師名廚美饌，且作粗茶淡飯。方俗街坊小食，堪當(dāng)奢華國宴。千年以降，美譽(yù)崇高。一曰軍菜?；蛟煌蹼?。又曰福菜。湘之精靈兮，稀世之釀；國之精粹兮，湖湘之光。追日月而冷傲，煮四水而流芳。 湘地卑濕，群山三面如屏立。湘菜性烈，出彩滿席濕寒歇。蜚聲四海，生香活色…
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湘菜刮起田園風(fēng)早不是一天兩天了 2014.06.24
? 湘菜刮起田園風(fēng)早不是一天兩天了，洞庭時(shí)魚和“水草”早就撐起了湘菜的半壁河山，張家界的菌菇、臘肉也吹響了湘菜山野風(fēng)味的號(hào)角。“農(nóng)家樂”？并非啥新鮮玩意了。滿大街的家鄉(xiāng)土菜館只能讓人慨嘆“好菜不厭百回呷”。在口味蝦、跳跳蛙無法持續(xù)火爆的今夏食尚，回歸老家、回歸柴火的潮流再度盡人皆知。 鄉(xiāng)土味暗涌，潮流不好有故事 社區(qū)酒樓收集群眾私房菜，…
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傳統(tǒng)湘菜被搶救性包裝 熟睡27年重出江湖 2014.06.24
? 湘菜不只是“辣椒炒肉”、“剁椒魚頭”，傳統(tǒng)湘菜被湘菜大師們搶救性包裝 金色魷魚卷 一提起湘菜，我們想到的除了辣仍是辣?！袄苯烦慈狻薄ⅰ岸缃肤~頭”被推為湘菜的代表，湘菜館在全國各地也開得風(fēng)風(fēng)火火。但是一些傳統(tǒng)湘菜卻被忘記在角落，某些傳統(tǒng)湘菜乃至面臨失傳?！跋娌说氖滓谖短攸c(diǎn)是保存下來了，但實(shí)在的傳統(tǒng)湘菜離我們?cè)絹碓竭h(yuǎn)了?！毕娌舜髱煆埩Α?
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鮮辣的剁辣椒蒸魚頭稱為全國各地巨細(xì)湘菜館特征菜 2014.06.21
? 當(dāng)全國各地的巨細(xì)湘菜館都跟風(fēng)似的用紅紅的剁辣椒蒸魚頭的時(shí)分，長沙的酒樓現(xiàn)已初步用醬黃的醬辣椒蒸魚頭了；而當(dāng)各地湘菜館用不地道的醬辣椒蒸魚頭時(shí)，長沙的酒樓又初步用一半剁辣椒一半醬辣椒蒸魚頭了，并且 當(dāng)全國各地的巨細(xì)湘菜館都跟風(fēng)似的用紅紅的剁辣椒蒸魚頭的時(shí)分，長沙的酒樓現(xiàn)已初步用醬黃的醬辣椒蒸魚頭了；而當(dāng)各地湘菜館用不地道的醬辣椒蒸魚頭…
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湖南省湘菜工業(yè)發(fā)展引導(dǎo)資金管理辦法 2014.06.21
? 第一章 總 則 第一條 為規(guī)范湖南省湘菜工業(yè)發(fā)展引導(dǎo)資金的管理，推進(jìn)我省湘菜工業(yè)安康、繼續(xù)、疾速翻開，依據(jù)《湖南省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)〈支撐湘菜工業(yè)翻開的若干財(cái)稅政策措施〉的告訴》（湘辦[2010]56號(hào)）和財(cái)政預(yù)算管理的有關(guān)規(guī)矩，聯(lián)絡(luò)我省實(shí)習(xí)狀況，特?cái)M定本辦法。 第二條 省湘菜工業(yè)翻開引導(dǎo)資金的來歷為： （一）省級(jí)財(cái)政預(yù)算組織；…
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以展現(xiàn)湖湘區(qū)域飲食文明為主題的我國湘菜博物館 2014.06.20
? 以展現(xiàn)湖湘區(qū)域飲食文明為主題的我國湘菜博物館在長沙勞動(dòng)路正式掛牌，展品中那些唐代望城的彩瓷罐、明代耒陽的石磨、清代長沙府的紫檀木包銀筷，直到文革時(shí)期的食堂飯碗，簡直就是一部活的湘菜打開史。 作為全國八大菜系之一的湘菜前史到底有多長？1974年馬王堆西漢古墓出土的一批《遣冊(cè)》竹簡中，便有不少湘菜菜譜，從中能夠看出漢代湘菜飲食烹調(diào)辦法已…
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湘菜飄香世博園剁椒魚頭東安雞毛氏紅燒肉 2014.06.20
? 提起湘菜，出名湖南籍歌手宋祖英用那首紅遍大江南北的民歌《辣妹子》作了最佳詮釋：辣?，F(xiàn)在，嗜辣的湖南人把樸素的湘菜帶進(jìn)了上海世博園，讓中外觀者在一睹世博容顏的一同還能大快朵頤“咸辣香軟”的湘菜。 剁椒魚頭、東安貴妃雞、毛氏紅燒肉等41種湖湘美食正式飄香上海世博園。走進(jìn)世博園湘菜館，中外游客可品嘗到發(fā)絲牛百葉、東安貴妃雞、洞庭銀魚仔湯等…
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湘西部落107家店停業(yè)打造世界湘西菜第一品牌 2014.06.19
? 湘西部落是一家努力于打造世界湘西菜第一品牌的連鎖企業(yè)，經(jīng)過8年多的努力，已展開成集中國湘菜美食、湘西民俗扮演、湘西美食運(yùn)營、湘西文化傳播與湘菜原料食品消費(fèi)、加工、配送于一體的大型 餐飲連鎖企業(yè)，去年銷售額接近10億元，從業(yè)民族同胞達(dá)8000余人。 湘菜，是中國八大菜系之一。湖南湘菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長陳敬女士說，作為湖南文化的重要組…
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湘膳新概念湘菜九月秋韻特惠 2014.06.19
? 當(dāng)湘菜的激情遇見蘇幫菜的婉約，江南主流湘菜品牌"湘膳"——新概念湘菜為您詮釋如此精彩的融合。"湘膳"邀您品味湘菜火辣激情的同時(shí)，更給您帶來湘菜清麗俗氣的食尚新體驗(yàn)。 蘇州湘膳餐廳地處金雞湖商業(yè)廣場依托獨(dú)有的天文位置和建筑物本身的懷舊情愫，餐廳內(nèi)飾時(shí)興、現(xiàn)代、前衛(wèi)，而不失傳統(tǒng)的中國元素，恍惚霎時(shí)置身于往常和過去、現(xiàn)代和歷史的圓滿契合?！?
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各店地圖
- 國貿(mào)匯店(ITC)
- 021 33509877 / 021 33505277 上海市徐匯區(qū)華山路1901號(hào)上海國貿(mào)匯廣場地下一層(LG1)119室
Room 119, 1 / F, Shanghai International Trade Plaza, 1901 Huashan Road, Xuhui District, Shanghai
- 環(huán)貿(mào)店(IAPM)
- 021 54665837 / 021 54668537 上海市淮海中路999號(hào)上海環(huán)貿(mào)iapm商場L6-612
L6-612,iapm mall,999 Middle Huaihai Road,shanghai
- 國金店(IFC)
- 021 20280190 / 021 20280192 上海市浦東新區(qū)世紀(jì)大道8號(hào)國金中心商場LG1-81
LG1-81,ifc ,NO.8, Century Avenue,Shanghai
- 久光店(JIU GUANG)
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- 富民店(FU MIN)
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